Supu ya Beetroot, Upholstery na Recipe ya Recap

Mboga ya Collard huitwa beets. Supu ya Beetroot iliyotengenezwa kwa mboga ya collard ni moja ya ladha ya jadi. Imehifadhi umuhimu wake kwenye meza kutoka zamani hadi wakati huu. Kulingana na matokeo ya utafiti, supu ya beetroot ndio supu inayopendelewa zaidi na kiwango cha 64% katika msimu wa joto na 77% wakati wa baridi. Kale, ambayo ni mboga ya msimu wa baridi ambayo hupenda hali ya hewa baridi na maji, hupandwa wakati wa kiangazi na msimu wa baridi. Inakua katika nyanda za juu na vijiji vya juu wakati wa kiangazi na kila mahali wakati wa baridi. 66% ya watu hupanda kabichi nyeusi kwenye shamba zao, 8% hununua kutoka sokoni.

Nini ni kale

Kuna aina nyingi za chakula ambayo ndio virutubisho kuu. Karibu miaka 50 iliyopita, matumizi ya kabichi nyeusi ni kawaida zaidi katika maeneo ya vijijini. Kulingana na habari inayopatikana katika maombi ya uchunguzi, kabla ya matumizi ya mbolea ya kemikali kwenye mchanga, ajali ya nyuklia ya Chernobyl, kabichi nyeusi inakua bora, ni ya kupendeza zaidi na yenye afya. Baada ya kuanza kutumia mbolea ya kulinda dhidi ya wadudu na magonjwa hatari na kuongeza mavuno, kama ilivyo kwa mazao mengine kwenye shamba, iligundulika kuwa kabichi nyeusi ilipunguza ladha na ilipunguza mavuno. Inafikiriwa kuwa bidhaa za ufundi zilizoenea kwenye anga baada ya msiba wa Chernobyl zilifanya kabichi isiwe na afya. Walakini, kabichi inaliwa kwa kupendwa.
Katika vijiji, virutubishi kuu, kabichi nyeusi ilibaki chini ya theluji wakati wa msimu wa baridi na ikaliwa wakati wa baridi baada ya kukausha kwa misingi ambayo haikuweza kuliwa. Mchakato huu wa kukausha unafanywa kwa kuchemsha knuckle ndani ya maji na kisha kuiweka kwenye kamba au waya na kungoja kwenye kivuli kwa wiki. Siku hizi, hata mashambani, kukausha kabichi kavu hakufanywa isipokuwa kwa wale ambao wanapenda. Na maendeleo ya teknolojia, kukausha kumebadilishwa na freezers.
Wakati usafiri haujatengenezwa, watu wana nguvu za ununuzi mdogo na wanalisha njaa yao na maumbile, supu ya kale ni moja ya sahani muhimu zaidi za nyumba. Ikiwa supu haijakamilika kabla ya kipindi cha matumizi, maji huchujwa na kukaushwa na vitunguu na mafuta ili kula tena. Hata kwa kukosekana kwa thamani ya sindano iliyovunjika mikononi mwa watu wazima ili kuepusha njaa kwa njia yoyote haijapoteza baraka.

Kichocheo cha supu ya Kabichi

Supu ya Beetroot: Kitunguu saumu na mafuta. Viazi zenye ujazo, bulgur na maharagwe huongezwa. Baada ya kukaanga kidogo zaidi, ongeza kabichi ya bei na uchanganya. Maji huongezwa na chumvi hutupwa. Baada ya kuchemsha, mikono miwili au mitatu ya unga wa mahindi huibiwa kwa mkono. Wakati wa mchakato huu, supu imechanganywa ili kuzuia uvunaji wa unga wa mahindi.

Kichocheo cha kuwekewa kabichi

Maandalizi ya wiki ya collard: kitunguu kilichokatwa vizuri na nyanya ya nyanya imeoka kwenye mafuta. Ongeza bulgur au mchele na kabichi iliyochemshwa hapo awali na iliyokamuliwa na changanya. Ongeza maji ya kutosha kutengeneza chakula cha maji. Chumvi hutupwa mbali. Inatumiwa baada ya kupika. Tofauti yake kutoka kwa kijani kibichi ni kwamba ina nyanya ya nyanya na haibi unga wa mahindi.

Recipe ya Kale

Kufanya uzi wa kabichi: Matawi ya kabichi yamepikwa. Vitunguu vilivyochaguliwa, nyanya iliyokatwa na mafuta huchemshwa na bulgur na mchele huongezwa na mchanganyiko. Kiasi kidogo cha maji huongezwa na nusu hupikwa. Viungo vya hivi karibuni vinaongezwa. Wale ambao wanataka kuandaa chokaa tu na bulgur au mchele. Bomba la nyanya na viungo pia hutumiwa kulingana na tamaa ya mtu. Baada ya chokaa cha ndani kutayarishwa, kiasi cha kutosha hutiwa ndani ya jani la kabichi ya kuchemshwa na jani limefungwa kwa sura ya kidole. Baada ya majani yote kufunikwa, coils hupangwa katika sufuria. Chini, majani ya kabichi ni ngumu kufunika majani, kwa hivyo mishipa ngumu au majani ya kabichi huwekwa nje wakati wa mchakato wa kuvuta. Hii inazuia vilima kwenye sakafu ya chini ya sufuria kutoka kuwaka wakati uzi ni kupika. Maji huongezwa kwenye safu ya juu ya coils. Ongeza glasi nusu ya mafuta. Sahani imefungwa kwa sakafu ya juu. Kwa uzito uliowekwa na sahani, ond hupikwa bila kutawanyika.